Xanthan gum is used as a thickening and binding agent, but also as a stabilizer and emulsifier. It is obtained from the action of a bacterium, Xanthomonas campestris, and can also be used in culinary recipes.
La boutique ferme dorénavant à 15h les samedis. Nous fermerons du 21 juillet au 5 août 2024 pour les vacances estivales. Nous serons de retour le mardi 6 août 2024.