ANIS VERT, Pimpinella anisum

Nom latin : Pimpinella anisum

Partie distillée : semences

Origine : Égypte

Propriétés : antiprurigineuse, antispasmodique, bronchodilatatrice, digestive, galactogène, œstrogène-like.

Indications : allaitement, aménorrhée, asthme, colique, colite inflammatoire, digestion difficile, ménopause, syndrome prémenstruel, bronchiolite, bouffée de chaleur, toux, maladie de Crohn.

Contre-indications : aucune aux doses physiologiques

LE MOT DE L’EXPERT

Pimpinella anisum (anis vert),  à l’origine du gâteau de mariage!

L’arôme de l’anis vert rappelle celui de l’anis étoilé, quoique plus délicat et herbacé. L’anis vert appartient à la famille des Apiacées alors que l’anis étoilé appartient à la famille des Schisandracées.

L’anis vert est originaire d’Égypte, de Grèce, et d’Asie Mineure. Bien connu des Grecs et des Romains qui le cultivaient en Toscane. Les graines étaient un important ingrédient d’un gâteau appelé Mustaceum, consommé par les Romains comme dessert digestif à la fin d’un plantureux festin. C’est l’origine du traditionnel gâteau de mariage.

Les graines sont aussi utilisées en pâtisserie/confiserie et entrent dans la composition de liqueurs et boissons anisées (ex. Pastis).

L’HE d’anis vert est réputée pour son action galactogène qui favorise la lactation maternelle et l’allaitement du bébé.

ALLAITEMENT (à visée galactogène) :  3 gouttes d’huile essentielle d’anis vert dans 1 c. à thé d’huile d’olive ou 3 gouttes une capsule gastro-résistante avec un peu d’huile d’olive, 3X/jour avant les repas.