Lactate de sodium

Le lactate de sodium, présenté sous forme de granules, est un sel de sodium et d’acide lactique produit par la fermentation de sucres. Utilisé dans la fabrication de savons, c’est un ajout qui permet un démoulage facile. De plus, il réduit la durée de séchage et donne un fini parfaitement lisse.

Utilisation : pour 450 grammes d’huiles/beurres, dissoudre environ 1 c. à thé de lactate de sodium dans l’eau avant d’y ajouter l’hydroxyde de sodium.