Hunzaroma

ALCOOL CÉTYLIQUE




À partir de : 2.75 $

Extrait de l’huile de palme ou de palmiste, l’alcool cétylique s’utilise comme co-émulsifiant et agent de consistance pour stabiliser les émulsions et en moduler la texture. Il permet d’épaissir les crèmes et apporte un toucher onctueux et nourrissant.

Il est possible de préparer des « beurres » végétaux, avec l’huile de votre choix, en utilisant de l’acide stéarique et de l’alcool cétylique.

L’acide stéarique permet surtout d’épaissir l’huile, tout en apportant un toucher très doux légèrement cireux, tandis que l’alcool cétylique donne un aspect plus onctueux (sinon l’acide stéarique tend à cristalliser un peu « en feuillets »), et un toucher plus riche, plus gras, mais apporte moins de dureté. En modulant les quantités d’huile, d’acide stéarique et d’alcool cétylique, il est donc possible de varier la texture, la consistance et le toucher du beurre obtenu.

Proportion pour un beurre demi-dur:

  • 60 gr d’huile végétale de votre choix
  • 20 gr d’acide stéarique
  • 10 gr d’alcool cétylique
  • 15 à 20 gouttes d’huile essentielle de lavande vraie

Au bain-marie, faire fondre l’acide stéarique et l’alcool cétylique dans l’huile végétale. Laissez refroidir en agitant régulièrement au fouet. Ajouter les huiles essentielles et fouet à nouveau.  Votre beurre est prêt !

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Informations complémentaires

Poids N/A
Dimensions N/A
Alcool cétylique

100 gr, 250 gr

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